סשימי סכין דגים-סכין חיתוך, משמש פרוסות דג נא דק.כאשר עם פרוסות דג נא, אתה צריך לשלוף את הלהב כלפי עצמך.את להב ארוך עוזר למשוך את זה יותר. smoothly.By שימוש בסכין סאשימי, אנשי מקצוע יכולים לשמר את המרקם, הטעם, ואת הטריות של הדג. 5 Cr15mov להב פלדה אל חלד עם HRC 56-58 משלב יוצא דופן חדות מרבית. קצה השמירה עם התנגדות כתם.סכין יהפוך חדה ביותר עם משחזת חידוד יהיה להחליק דרך כל סוג של דג עם שום לחץ,עם פלדת אל חלד עמידות וקלות לטיפול. 11.8 אינץ '(30 ס " מ) יחידה להב להב עם מסורתי לטחון.שטוח לחלוטין את הקרקע לפני (SHINOGI), קעורה הקרקע (URASUKI) עם שפה שטוחה (URAOSHI) על הגב.פשוט, אלגנטי עיצוב בעבודת יד עם ידית עץ מייפל אש יוצאת דופן איזון עם סימטרי קרקע כפולה קצה משופע, הסכין יהיה כמו הארכה של היד שלך, הזרוע בעת חיתוך.מצוין עבור חיתוך מזון חומרי.משמש להכנת סשימי וסושי.אתה יכול להשתמש סשימי סכין חיתוך בשר דק, אבל בבקשה לנגב את השמן היטב.מצוין עבור הבית או מקצועי שף להשתמש.